今、さまざまな分野で活用が進む「生成AI（ジェネレーティブAI）」。
イラストや文章の作成だけでなく、実は私たちの「食生活」や「社会貢献」にも関わりはじめています。
この記事では、「AI×食品ロス削減」という新しい視点から、家庭でできるお得な取り組みや、未来の食卓がどう変わっていくかをご紹介します。
1. 食品ロスの現状と私たちの課題
まずは、食品ロスの現状を見てみましょう。
日本では、年間約472万トンもの食品が、まだ食べられるにもかかわらず廃棄されています。そのうち、約半分が家庭から出ているとされています。
・冷蔵庫で忘れられた食材
・賞味期限切れで廃棄
・食べきれなかった残り物
どれも「もったいない」ですが、忙しい毎日の中で完璧に管理するのは難しいというのも現実です。
2. 生成AIって何ができるの？
「生成AI」とは、人間の言葉を理解し、さまざまなコンテンツを生み出せるAIのことです。文章作成や画像生成だけでなく、献立の提案や食材管理のサポートも可能です。
たとえば、こんなことができます：
・冷蔵庫にある食材を入力して、余りものから献立を提案
・食材の使用期限に合わせて、「使い切りレシピ」を提案
・子どもの栄養バランスやアレルギー情報を考慮したメニューを生成
つまり、日々の食事をAIがサポートしてくれる時代になっているのです。
3. AIで食品ロスがどう減るの？
AIを活用することで、以下のような食品ロス削減が期待できます。
・食材を無駄なく使い切る＝「買いすぎ」「使い忘れ」を防げる
・賞味期限が近いものを優先的に使う献立がつくれる
・作りすぎを防ぎ、ちょうどよい量を調理できる
また、子どもと一緒にAIを使って献立を考えることで、「食べものを大切にする」意識が自然と身につきます。
4. AI時代の“買い方”も変わる？注目の定期便サービス
食品ロス削減をテーマにした買い物も進化しています。
たとえば、「カウタメ」のような食品ロス削減型の定期便サービスでは、賞味期限間近・外装不良・型落ちなどの理由で流通しなかった商品を詰め合わせて毎月お届けします。
・月額4,980円（税込）で、お得にいろいろな食品を楽しめる
・届いた商品をAIに入力してレシピを提案してもらう
・「なぜこれがロスになるのか？」を家族で考える
このように、買う → 食べる → 考える → 活かすという循環が生まれます。
5. 子育て家庭にもぴったりの“AI × SDGs”体験
特に子育て中のご家庭には、AIとSDGsをかけ合わせた体験がオススメです。
・「今日は何を作る？」をAIに相談することで、子どもが料理に興味をもつ
・「この食材、なんで届いたの？」をきっかけに社会問題を学ぶ
・遊び感覚で社会貢献ができるので、親子のコミュニケーションも深まる
これはまさに、「未来の食卓の縮図」かもしれません。
6. まとめ：AIと一緒に、賢く・お得に・やさしい未来へ
生成AIの進化は、私たちの食生活に新たな選択肢を与えてくれます。
・食材を無駄なく使い切る
・お得なサービスで賢く買う
・子どもと一緒に「食」を考える
これらの取り組みは、家計にやさしく、地球にもやさしく、社会貢献にもつながるものです。
2025年の大阪万博でも注目されている「いのち輝く未来社会」。
その実現に向けて、まずは家庭の食卓から、AIとともに“もったいない”を減らす一歩を踏み出してみませんか？